Hoy en la actualidad muchos de los platos típicos de AFRICA son consumidos en todo el mundo especialmente por los pueblos AFROS entre los platos típicos consumidos es el plato llamado ECHICHA .
Este contiene el grano que identifica a las personas AFRO- descendientes del Ecuador como es el " GuANDUL Y YUCA ".
En el VALLE DEL CHOTA ( Ecuador ) el icono de identificación tratándose de alimentos es el GUANDUL sin descartar a la YUCA Los cuales son muy consumidos y a la vez es su comida favorita la misma que se da en la zona por ser un lugar cálido seco.
En el continente Africano este plato es muy bien servido en Nigeria
PLATO ECHICHA ( guandul mas yuca )
A continuación tenemos otros platos típicos de Africa que también son consumidos en el Ecuador
KACHUMBARI ( ensalada de cebolla con tomate )
SAMOSA (Pasta horneada o frita rellena con patatas especiadas, cebolla, lentejas, guisantes, carne de pollo,)
YASSA ( Plato marinado con cebollas y limón )
POSTRES
BAÑUELOS DE YUCA ( ROSQUILLAS )
TARTA DE QUESO AL LIMON
